| La paella de San Román, un símbolo de la valenciania |
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| viernes, 24 de agosto de 2007 | |
El 19 de Agosto se realizó en el Centro Social Valenciano de San Román, la 13º edición de la Tradicional Paella Aniversario, símbolo de la huella tradicionalista que ha quedado en la localidad de San Román que alguna vez fuera Colonia Valenciana.
; "Reunión de Valencianos en San Román") Año a año, se reúnen unas 50 personas del Centro a trabajar, y unos 350 vecinos, amigos, colegas y allegados de Coronel Dorrego, Bahía Blanca y la zona para compartir una tarde llena de tradición y emociones además de degustar el majar supremo: la paella valenciana, que desde hace 13 años se realiza ininterrumpidamente. Este año, la institución esta festejando 75 años de historia. Los paelleros pusieron todo en marcha desde temprano, ellos son Oscar Poggio, Miguel Alvado, Oscar y Haydee Oviedo, Margot Poggio, Jaime Oscar Lloret, Felipe Beneyto, Maria Esther Piñieiro y Nora Ramondegui. Este año se incrementó la cantidad de comida, se hicieron tres paellas grandes y una pequeña sin mariscos para los más chicos. Cuando todo estuvo dispuesto dentro del salon se subió la persiana verde de entrada y Juan Carlos Morales junto a Patricia Atala de Sola se encargaron de la recepción de entradas. La decoración respondió a lo instrumentado el 9 de Julio sumado a los colores amarillo y rojo de la bandera de Española y Valenciana. En frente, junto al escenario las tres majestuosas tortas que realizaron en esta ocasión Stella D’ Angelo de Poggio y Haydeè Oviedo con la decoración de María Rosa Aldazabal.En la cocina todo era trabajo coordinado. Los paelleros sirven, agregan una rodaja de morrón para decorar el plato y se los dan a los mozos. Algunos de ellos llevan de a dos, otros más virtuosos, llevaban hasta cuatro platos por vez. Y así en cadena desde la cocina al salón llegan los mozos con el manjar, excusa de esta tradicional reunión. Luego de las palabras de bienvenida del Presidente José Jaime Martínez y entre aplausos llegaron los mozos sirviendo la primera ronda de paella.Ellos fueron: Patricia de Sola, Alejandra Poggio, Guadalupe Sola, Marcos Poggio, Marianella Poggio, Mauro Denegri, Marcela Ballester, Virginia Spinachi, Luciana Morales, Olivia Poggio, Rocío Lloret, Roberto Sola, Eugenia Ballester, Maria Teresa Morales, Andrés Sola, Oscar Ramondegui, Daniel Cipriani, Graciela Piñieiro, Jesús Sola, Juanjo Morales, Norma Oviedo y los hermanos Martínez. Todos bajo el mando del Jefe de Mozos Eliseo Tiradani. En la cantina atendieron Juan Carlos Pinieiro y Miguel Ballester. La conducción del evento estuvo a cargo de la responsable de Prensa de la institución: Maria Soledad González.Antes del postre, llegò la entrega de distinciones que fue dedicada a los miembros de la actual comisión directiva: Sandra Pérez, Marta Pozzoni, Miguel Ballester, Felipe Beneyto, Amilcar González, Jaime Oscar Lloret, Juan Carlos Morales, Juan Carlos Piñieiro, Marcos Poggio, Oscar Poggio, Osvaldo Poggio, Oscar Ramondegui y Eliseo Tiradani.También tuvieron su homenaje grandes colaboradoras del Centro: Clara y Maria Rosa Aldazabal, Esther Pérez, Alejandra Arribas, Alicia Bustos, Olga Callejas, Nelly DiCroce, Mirta Errasti, Elena García, Delia Liboreiro, Carmen Leonardi, Marcela Pérez, Maria Esther Piñieiro, Stella D’ Ángelo, Nora de Ramondegui, Maria Teresa Rodríguez, Elba Rojas, Silvia Sola, Mabel Tovar, Susana Tiradani, Guadalupe Sola y Maria José González. Cabe destacar la emoción de los presentes al escuchar las sentidas palabras del señor Amilcar González, que luego de estar algunos meses ausentado de la institución por cuestiones de salud volvió al Club acompañado por sus dos hijos y su esposa.Quien fue homenajeado por su colaboración en la época del fútbol fue el señor Juan Carlos Marin, que recibió su medalla de manos de Roberto Sola.El evento contó con la notable presentación del músico y humorista Beto Luciani quien deleitó a los presentes con sus curiosas imitaciones de Sandro y Horacio Guaranì entre otros.Ya sobre el final del encuentro llegó el momento del corte de la torta que realizó el Presidente de la institución José Jaime Martínez en conjunto con José Alvado del Centro Portal Valencià de Bahía Blanca. La historia de la Paella en San Romàn En 1994 el Centro se organizó y se hicieron 14 variedades de paella. Algunos de los paelleros en aquella oportunidad fueron: Miguel Alvado, Francisca Cabrera (la mamá de nuestra fallera Sandra Perez), Salvador Lloret, Pepa Ferrando, la familia Ivorra, Oscar Oviedo, Oscar Poggio, José Alvado y Ramón Zorzano, entre otros.Al final, cuando terminaron de comer, desfilaron los paelleros y como todos estaban tan maravillados con lo logrado se decidió empezar a hacer paella todos los años, más específicamente todos los 9 de julio, aniversario de la institución. Tradicionalmente en esa fecha se hacia asado, por eso pensaron que siendo un Centro Valenciano sería una buena idea cambiar y hacer paella.Así fue que el año 1994 fue una prueba piloto y entre todos decidieron elegir un tipo de paella y hacerlo en grande, a partir de ahí se construyeron las grandes paellas y nuestros cocineros se fueron perfeccionando cada vez más. |
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